中國國旅 > 旅游攻略 > 紅旗渠旅游指南 > 紅旗渠當(dāng)?shù)孛朗惩扑]

    紅旗渠當(dāng)?shù)孛朗惩扑]

    來源:中國國際旅行社發(fā)布時間:2021-12-23

安陽的風(fēng)味小吃主要有皮渣、三不沾、安陽血糕、粉漿飯、安陽“三熏”、抽絲火燒、蓼花、老廟牛肉、林州山楂餅等。
下面給大家介紹幾種特色美食
 
扣碗酥肉
中原地帶安陽,口味偏淡,但近年來川菜、粵菜、東北菜接連進入,到飯館吃飯,安陽人喜歡各種菜式都點一點。當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)菜式八大碗依然受歡迎,紅白喜事尤其少不了。以現(xiàn)在的口味而論,扣碗酥肉最具繼續(xù)傳揚的潛力。
炒三不沾
是安陽傳統(tǒng)名菜,以蛋黃為主料,配以桂花糖、白糖、粉芡等炒制而成。成品軟香油潤,不沾鍋、盤、筷,所以得名“三不沾”。
 
安陽燴菜
安陽傳統(tǒng)菜肴,種類有六七種之多。既有用料考究、制作精細的“海燴菜”、“上燴菜”;也有選料普通、價格便宜的“行燴菜”;還有用料簡單的“扁粉菜”;又因使用烹調(diào)器皿不同而派生出的“沙鍋豆腐”、“沙鍋海燴”。安陽燴菜因種類繁多、配料精當(dāng)、湯醇味美、營養(yǎng)豐富成為地方名菜。
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