西安古稱長安、京兆，是
陜西省省會、副省級市，
西北地區(qū)第一大城市，中國國家區(qū)域中心城市（
西北），國家重要的科研、教育和工業(yè)基地，
陜西省的政治、經(jīng)濟、文化和科教中心，世界歷史文化名城，
亞洲知識技術(shù)創(chuàng)新中心，中國重要的制造基地。
西安歷史悠久，是中國古代歷史上建都朝代最多、時間最長的都城，有著7000多年文明史、3100多年建城史和1100年多的建都史，與
雅典、
羅馬、
開羅并稱世界四大文明古都，是中華文明和中華民族重要發(fā)祥地，絲綢之路的起點。
西安地處中國陸地版圖中心，是長三角、珠三角和京津冀通往西北和西南的門戶城市與重要交通樞紐，西安北瀕渭河，南依秦嶺，八水環(huán)繞（渭、涇、灃、澇、潏、滈、浐、灞），自然景觀優(yōu)美。
西安碑林博物館
西安碑林博物館在我國是古代碑石收藏中包括的時間長，數(shù)量最多的的藝術(shù)博物館。若是愛好書法和古文學的游客去西安度假可千萬不要錯過與歷史名碑接觸的機會。在此你可以見到眾多名碑，博物館眾多的儲存，匯聚了我國古書法藝術(shù)，保存了我國的書法文化，當然除了書法還有古代的些許文獻以及重要的石刻圖案，這些重要石碑記魯了中華文明發(fā)展過程中的一些成就，客觀再現(xiàn)了我國同其他國家文化思想交流的事實，影響深遠。
西安碑林博物館始建時間是1087年，這里陳列自漢朝到清朝的不同樣式的碑石以及墓志超過一千塊。因為這而碑石眾多林立，被命名為碑林。碑林博物館原名喚作陜西省博物館，“西安碑林”是他的前身，館區(qū)構(gòu)造并不復(fù)雜主要分為三大部分即孔廟、碑林、石刻藝術(shù)室，博物館的悠久歷史決定了它典藏的豐富，截至今日已有10000余件收藏品。博物館就是利用孔廟遺志建造而成，建置時間之久遠甚至可以到北宋年間。照壁、泮池、碑亭等無數(shù)明清朝代的建筑物到今都很完整，并且沒有革新孔廟原來的風俗和格調(diào)，一個清麗典雅而又具有歷史意義的建筑群就在此地等待游客的光顧。
西安華清池
西安是西安度假的另一必去之所。華清池也被稱作華清宮，宮殿建于驪山以北，東面和西安間隔的距離并不是很遠。眾所周知楊貴妃受寵的主要表現(xiàn)便是華清池，曾被皇帝賜浴于此，從此便成為后代口口相傳的佳話。雖然我們熟識華清池實在唐代，但是其歷史更加悠遠，傳說始于西周，周幽王建驪宮在此處，隨后還有秦始皇和漢武帝亦都在此建造宮殿，直至唐朝更加大動土木，隨后將其換名就是我們并不熟知的溫泉宮，隨著時代的發(fā)展天寶年間，更是奢靡至極，“華清宮”在大量的耗費中正式確立。溫泉在宮殿的下方，便被習慣的稱作華清池，今天華清宮已經(jīng)是我國首批旅游重點景點名區(qū)，隨后國務(wù)院又公開發(fā)布華清宮遺址被確立為我國第四批重點文物保護單位。今日若是去西安度假會發(fā)現(xiàn)華清池門上有出自郭沫若的“華清池”名匾，門里面華麗建筑的浴池相互映襯，構(gòu)成了西安不可錯過的美景。
biáng biang面
關(guān)中人最基本最普通的面食，除了蒸饃，恐怕就是“油潑辣子[比昂][比昂]面”。關(guān)于“biángbiang面”的得名，有著這樣一個順口溜－－“一點飛上天，黃河兩道彎，八字大張口，言字往進走，左一扭右一扭，東一長（zhang）西一長，中間加個馬大（dai）王。心字底，月字旁，留個鉤搭掛麻糖，推個車車逛
咸陽。”多少年來就一直聽老人言傳下來。因為這個字筆畫繁多，所有字典都找不到，書面上極少見到，都是一邊念順口溜一邊寫才能寫出這個字。
餃子宴
西安市著名小吃宴席，是在發(fā)掘研究唐代和我國傳統(tǒng)餃子的基礎(chǔ)上研制成功的。餃子宴選料考究、工藝獨特，制出的餃子造型生動，一餃一格，一餃一形，觀之賞心悅目，食之回味無窮。西安餃子宴的得名，主要因這種宴賓筵席由千姿百態(tài)的餃子組成。
秦鎮(zhèn)涼皮
秦鎮(zhèn)涼皮已有2000余年歷史，秦鎮(zhèn)本地傳說在秦始皇時期已經(jīng)開始有涼皮，為皇朝供物。乃為全國各種涼皮之祖。以大米粉為原料制成，因主產(chǎn)于戶縣的秦鎮(zhèn)，也叫秦鎮(zhèn)米皮,制作時把大米粉調(diào)成糊狀，
平鋪在多層竹籠內(nèi)，旺為蒸熟，做出的涼皮筋、薄、細、軟，具有獨特風味。吃時用近一米長，20多厘米寬的大鍘刀鍘成細絲，加入輔青菜、小豆芽等，調(diào)入佐料，好的口味全在辣椒油上，調(diào)好的涼皮全呈紅色，辣里透香，在西安深受歡迎。
牛羊肉泡饃
牛羊肉泡饃是西安市著名小吃。用優(yōu)質(zhì)牛羊肉加佐料入鍋煮爛，湯汁備用。把烙好的“虎背菊花心”——坨坨饃，掰成碎塊，加輔料煮制而成。其特點是：肉爛湯濃、香醇味美、粘綿韌滑。食后再飲一小碗高湯，更覺余香滿口，回味悠長，吃的時候配一疊特制的糖蒜，口感更好。
肉夾饃
肉夾饃陜西（乃至西北大部分地區(qū)）著名小吃，起源于戰(zhàn)國，當時稱“寒肉”。在西安，老樊家?guī)缀醭闪伺D汁肉的代名詞。樊記臘汁肉由樊鳳祥父子倆創(chuàng)于1925年，已有70多年歷史。于1989年參加商業(yè)部“金鼎獎”評選活動，被評為部優(yōu)產(chǎn)品。
肉丸胡辣湯
肉丸胡辣湯，是西安清真食品。西安回族人想在漢民聚集的地方想要從事飲食業(yè)又要出眾，就只能在調(diào)料上下工夫，故此屏棄了酸味，改用西北人更適應(yīng)的咸味來映襯羊肉湯、牛肉湯的香味。
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