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墨西哥城鐵奇拉鎮(zhèn)

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概述:鐵奇拉鎮(zhèn)(Tequila)是墨西哥著名的龍舌蘭酒主要產(chǎn)地,這個(gè)鎮(zhèn)的幾乎全部經(jīng)濟(jì)活動(dòng)都是圍繞龍舌蘭酒的釀造活動(dòng)。隨著龍舌蘭酒在國(guó)際市場(chǎng)聲望的提高,特基拉鎮(zhèn)每年要舉辦龍舌蘭酒節(jié),旅游收入的比例開(kāi)始提高。
鐵奇拉鎮(zhèn)有24家主要的龍舌蘭酒蒸餾廠,其中最大在美國(guó)市場(chǎng)最有名的是Cuervo和Sauza,兩家公司市場(chǎng)上的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手通過(guò)聯(lián)姻成為協(xié)作廠家。
龍舌蘭需要八年才能成熟,將龍舌蘭中間類似菠蘿的含糖圓莖采摘下來(lái),經(jīng)過(guò)蒸煮、切碎、榨汁,再發(fā)酵、蒸餾。根據(jù)墨西哥的法律,發(fā)酵時(shí)可以添加蔗糖或玉米,但不得超過(guò)49%。

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