肯尼亞美食介紹

歌舞會(huì)　綠米飯　餃子皮　果子餡———

在包羅各地美食的京城，川菜、粵菜、潮州菜早已“處處開(kāi)花”；日本料理、韓式料理變得越來(lái)越熟悉；正宗的歐式西餐也已走入北京人的生活，而既陌生又有些神秘的“非洲菜”也終于在京城“安家落戶”了

非洲餐館推薦

非洲風(fēng)情吧

位于朝陽(yáng)區(qū)女人街七彩大世界院內(nèi)的“PiLiPiLi非洲風(fēng)情吧”是北京第一家也是目前唯一的一家非洲餐吧。從室外的非洲艾草，到室內(nèi)陳設(shè)的來(lái)自非洲的藝術(shù)品；從美食、美酒，到音樂(lè)和舞蹈，店主人把這個(gè)餐吧裝扮得極具非洲風(fēng)情。讓人想不到的是，餐吧里每一件精美的藝術(shù)品和工藝品，不僅能夠供人觀賞，而且可以購(gòu)買(mǎi)。

餐吧營(yíng)業(yè)面積一千多平方米，鄰水而建。據(jù)店家介紹，大廳內(nèi)可同時(shí)容納一百人用餐，小包房可坐十人，大包房可坐二到三十人。室外水邊的觀光平臺(tái)和露天燒烤區(qū)可容納六十人左右。另外四百平方米的天頂平臺(tái)可以舉辦各種晚會(huì)。

餐吧從每天上午十一點(diǎn)半到晚上九點(diǎn)半，提供幾十種非洲美食，包括美味的烤肉、烤魚(yú)、炸雞等。到了晚上（九點(diǎn)半之后），餐吧的酒吧時(shí)間來(lái)到了，客人可以伴著熱情奔放的非洲音樂(lè)品嘗非洲美酒。最難忘的還是欣賞來(lái)自非洲的歌舞表演。每晚八點(diǎn)半到十點(diǎn)半之間，富有民族特色的音樂(lè)舞蹈將帶您進(jìn)入神秘而美麗的非洲風(fēng)情世界。

麗都飯店

非洲的小吃很有特色。三角形的炸春卷（炸三角）、用羊肉汁和菠菜汁拌的綠色的米飯，這些非洲小吃曾在華都飯店朋友俱樂(lè)部可以品嘗到，可惜的是，現(xiàn)在飯店已經(jīng)不再經(jīng)營(yíng)非洲小吃。

如今在北京您還可以到麗都飯店吃非洲小吃。麗都飯店的沁園餐廳推出了“環(huán)球美食自助餐”，非洲美食也在其中。您如果想嘗一嘗非洲特色小吃，不妨到這里來(lái)看看。在此提醒您，麗都飯店的“環(huán)球美食”每星期會(huì)更換不同風(fēng)味，您可以事先去電咨詢一下，本周準(zhǔn)備了哪個(gè)國(guó)家的美食。

非洲特色菜

非洲調(diào)味品成了藝術(shù)

非洲的原產(chǎn)香料、蔬菜和水果不僅數(shù)量多，而且品種豐富，人們因此形成了將許多種食品混在一起烹飪的方法。特別是，非洲食物將各種香料和調(diào)味料，如辣椒、豆蔻、肉桂、丁香等，運(yùn)用得淋漓盡致。肉食大多在烤制之后，再用咖喱、奶昔、番茄汁等淋拌制作而成，面食則采用與其他水果相拌過(guò)油微炸的方法。

“以調(diào)味的藝術(shù)而聞名”的非洲食物，由于歷史的原因，在保留傳統(tǒng)的烹制方法外，吸納了很多法國(guó)菜式的做法，另外還受來(lái)自意大利和中東阿拉伯國(guó)家的影響，非洲菜式從而形成了獨(dú)特的風(fēng)味。

甜食做得像餃子

除了極有特色的調(diào)味品，甜品也是非洲菜中不能不提的。埃及人特別喜歡吃甜食，而且是齋日的必備食品。埃及的甜食豐富多彩，主要原料是杏仁、橄欖、葡萄干、甘蔗汁、檸檬汁和奶酪等。其中口味不錯(cuò)的有二種，一個(gè)叫“庫(kù)納法”，另一個(gè)叫“蓋塔伊夫”。“庫(kù)納法”是由面粉跟奶油經(jīng)過(guò)一些復(fù)雜的工序后，放在鍋上烹制而成的。“蓋塔伊夫”，有點(diǎn)類似我國(guó)的餃子，只是它的個(gè)頭大于餃子3倍多，而且餡是由葡萄干等干果制成，包好后下油鍋炸的。

和亞洲國(guó)家一樣，埃及人也以米飯為主食，不同之處在于，埃及的米含較少的淀粉質(zhì)與碳水化合物，卡路里比較低。有一點(diǎn)很有趣，埃及人也喜歡吃“燴飯”。所以，埃及的秋葵飯、茄汁飯、紅花飯、肉桂杏仁飯，每個(gè)米粒都吸飽了醬汁，吃起來(lái)飽滿、柔軟、入味、充滿香 氣。埃及人把大米制成的食物稱作“羅澤特”。類似的飯，還有“府第·孟妥孟斯”，是用紅豆與檸檬、植物油、大麥米等一起燜的。與飯一起吃的是“埃里·瑪洛克歇”，即以肥鵝、肉湯為主料，加香料草、炸過(guò)蒜和香芹末制成的湯。“考謝利”是埃及的特色美食之一，它是米飯跟空心粉制成的。吃的時(shí)候，根據(jù)個(gè)人喜好加入適量的調(diào)料(由醋和辣醬制成)。還可以加一些炸圓蔥和豌豆等。

非洲飲食文化

手抓飯有講究

非洲廣袤的土地上繁衍生息著富有神秘特質(zhì)的人民。因氣候和物產(chǎn)等因素，這里的人民逐步形成了獨(dú)特的飲食文化。

非洲的很多地方，吃飯有著嚴(yán)格的禮儀。人們吃飯時(shí)不使用桌椅和刀叉，而是用手抓飯。吃飯時(shí)，大家圍坐一圈，一個(gè)飯盒和一個(gè)菜盒放在中間。每個(gè)人用左手按住飯盒或菜盒的邊沿，用右手的手指抓自己面前的飯和菜，送入口中?？腿顺燥垥r(shí)應(yīng)注意的是，切勿將飯菜撒在地上，這是主人所忌諱的。飯畢，長(zhǎng)者未離席時(shí)，晚輩要靜坐等候；子女離席時(shí)，須向父母行禮致謝；客人則應(yīng)等主人吃完后一道離開(kāi)。
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