呼和浩特當(dāng)?shù)孛朗惩扑]

呼和浩特的美食一定要品嘗的，這里的飲食主要是東北風(fēng)味、蒙古風(fēng)味、清真風(fēng)味、山西內(nèi)蒙本地特色這幾種了。特色飲食則主要有羊背子、涮羊肉、手把羊肉血腸羊雜碎湯、稍麥(燒麥)、馬奶酒、奶酪、馓子等，還有地方特色與傳統(tǒng)風(fēng)味完美結(jié)合的托縣燉魚、和林燉羊肉等也非常有名。在大召附近還有美味的刀削面、剔魚子、饸饹面等等。

燒麥，呼和浩特到處都是賣燒麥的館子，它是回民創(chuàng)造的食物，主要是羊肉。大致可以到麥香村、老綏遠(yuǎn)、新城賓館、超藝樓等地方去吃。吃燒麥一定要喝磚茶。呼和浩特市人非常喜飲磚茶，還有飲奶茶的也不少。作為蒙古族的常備飲料，奶茶是用牛奶加磚茶熬成，飲時(shí)可加鹽。蒙餐館吃蒸羊肉餃、蒙古餡餅，奶茶是少不了的。

 

莜面，莜麥磨成的面粉稱莜面，有多種吃法，有壓饸饹、搓魚魚、攪拿糕、卷囤囤、炒窟蕾等，按不同季節(jié)配以羊肉湯、鹽菜湯加辣椒、蒜蓉，美味可口。

涮羊肉：將鮮羊肉切成薄片，放火鍋內(nèi)燙熟后，蘸芝麻醬、香菜、腐乳等佐料食用。很多蒙、漢、回族餐館均有特色經(jīng)營(yíng)，其中“小肥羊”為精品名店。

 

羊雜碎，呼和浩特，一般有三種，一種是純肚雜碎，就只有肚子，切成絲。第二是烏蘭花雜碎，這里面羊頭肉，羊內(nèi)臟都有的。第三種是東北雜碎，塊兒比較大。出名的有貝爾雜碎、道北雜碎，價(jià)格也實(shí)惠。

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