黃龍當?shù)孛朗惩扑]

黃龍旅游景點介紹之美食,黃龍的物品資大都從外面運來，成本價格相對較高，所以吃的價格很貴。建議游客不要對九寨溝的餐飲標準要求太高，但各種很有特色的食品卻是隨處可見。在當?shù)氐木频陜?nèi)可以品嘗到洋芋糌粑、九寨柿餅、蕎面餅、九寨酸菜面等風味小吃。

糌粑是藏族的主食，形似內(nèi)地的炒面。糌粑的原料有青稞、豌豆燕麥等。藏族無論下地勞動，上山放牧，出門旅行，都要隨身攜帶糌杷。吃時碗里倒少許糌粑，加酥油茶調(diào)和后食用。糌杷攜帶方便，又是熟食，在地廣人稀、燃料缺乏的牧區(qū)是一種物美價廉、方便實用的食品。
雅茶是用茶樹的粗枝大葉制成的茶，因產(chǎn)地在雅安地區(qū)，故稱“雅茶”。明代稱為“馬茶”，清代以后禰為“邊茶”。藏族同胞以肉食為主，蔬菜、水果很少，食物所缺的維生素多由“雅茶”來補充。雅茶還是制作酥油茶必用品，因其味道濃厚，可以壓住酥油、牛奶的膻味。 另外，藏族的特色食品還有烤全羊、酥油茶、青稞酒、奶制品（如，奶酪、奶渣、奶皮和酸奶）、牦牛肉和蟲草鴨等。

 

黃龍溪美食種類繁多，但今天要為大家推薦的是蛙步成都旅游網(wǎng)官方統(tǒng)計的到黃龍溪游客最愛的七大黃龍溪美食推薦：

①芝麻糕

芝麻糕是黃龍溪的一種民間小糕點。據(jù)縣志記載，古時曾作為地方名點進獻宮廷，而今也是黃龍溪古鎮(zhèn)現(xiàn)存唯一的小有名氣并批量生產(chǎn)的特色產(chǎn)品，有豐富深遠的歷史背景和文化內(nèi)涵，口感香甜，細膩綿軟、老少皆宜，作為黃龍溪名牌產(chǎn)品曾榮獲過多次獎項。

②土制豆豉

這種豆豉的包裝幾乎具有觀賞性，絕大多數(shù)是家庭手工制作：黃豆蒸熟加進鹽等調(diào)味品，用干竹葉包好一定分量后用麻繩扎口，12只扎成一捆，然后掛在灶臺上方讓煙熏烤一定時日，再掛到室外曬干即成。蒸排骨或鰱魚時，與蒜一起擂爛，拌進肉或魚蒸或煮，食之其味無窮。

③焦皮肘子

黃龍溪的特色菜，亦稱東坡肘子，色澤紅亮，口味甜鮮，耙而不爛、肥而不膩，是孝敬老人、養(yǎng)育幼兒、女士美容的佳品。

④黃辣丁

黃辣丁是取自錦江、鹿溪河中的野生河鮮，肉質(zhì)細膩，無腥味。有兩種吃法，一是以黃龍溪當?shù)禺a(chǎn)的山椒、紅辣椒提味，佐以香菜，湯色紅亮、麻辣鮮香。二是用豬油、水、鹽煮，不用太多作料，保持原汁原味，一直煮到白湯為止，起鍋時加入蔥花，湯美魚鮮，口味清淡。

⑤油酥仔魚、仔蝦

它是用該地江河野生的一種永遠長不大的小魚、小蝦（俗名麻桿子、蝦咪）油穌而成，麻、辣、香、穌、脆，是佐酒的好料。

⑥石磨豆花

又稱珍珠豆花，因其色澤白潤、口感細膩而出名。具有益氣、補虛等多方面的功能。

⑦粉蒸肉

黃龍溪粉蒸肉的特點是色澤紅亮、咸鮮微辣、軟糯適口。