東營當(dāng)?shù)孛朗惩扑]

來源：北京旅行社發(fā)布時(shí)間：2021-12-23

1.醬燒鱸魚:東營本地產(chǎn)的海鱸魚，用魯菜特有的醬燒手法制作，成菜魚色醬紅，醬香入味，肉質(zhì)鮮嫩，油而不膩

2.利津水煎包，始于清代，揚(yáng)名于民國年間。為發(fā)面煎包，分葷、素餡兩種，包子下鍋后經(jīng)煮、蒸、煎三道工序而成。其特色在于兼得水煮油煎之妙，色澤金黃，一面焦脆，三面嫩軟，皮薄餡大，香而不膩。

3.肴驢肉味道鮮美，芳香入口，吃而不膩。以中藥制煮，擺放時(shí)間長也不易變質(zhì)，按照一定的比例搭配、調(diào)制，煮驢肉時(shí)掌握住火候，以及原料與油、水、老湯的搭配，制作好的驢肉顏色可是內(nèi)外一致的。

4.鮮魚湯:東營位于黃河三角洲，這里的魚自然很鮮美。鮮魚湯的魚肉細(xì)膩，有股清甜感，魚湯呈乳白色，外表有一層金黃的油光，保持魚湯的鮮味。

5.三仙豆腐:清淡醇香，老少咸宜。

6.孔雀三鮮:采用山東沿海三種特色海鮮精制而成，是較高檔宴會的首選菜品，此菜運(yùn)用燉、燒、扒三種傳統(tǒng)方法組合而成，得到眾口贊譽(yù)。特點(diǎn)：造型美觀，形象逼真，品味咸鮮，營養(yǎng)豐富。

7.蛋黃明蝦:脆嫩適口，有濃郁的蛋黃香味

8.島鮮魚湯，因湯濃色白、魚肉鮮嫩而遠(yuǎn)近聞名。

9.東營開凌梭魚:東營近海盛產(chǎn)梭魚，冬凌開時(shí)的梭魚肚內(nèi)無食無污，肉多油厚，腥中漂香，十分好吃，

10.“龍居”丸子是當(dāng)?shù)刈孀孑呡厒飨聛淼臍v史名吃。龍居鄉(xiāng)是個(gè)食品大鄉(xiāng)，牛、羊、豬、狗肉丸子制作始于明末清初。豬肉丸子選用精豬肉、香油、味精、蛋清、蔥姜等精選而成,具有香脆可口、味道鮮美等特點(diǎn).

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