埃及是世界四大文明古國之一，在飲食方面嚴(yán)格遵守伊斯蘭教的教規(guī)，齋月里白天禁止吃任何食物，也不喝水。
埃及美食帶有濃厚的北非風(fēng)情和阿拉伯色彩,菜烹飪以燒烤煮拌為主，擅長用鹽、胡椒、辣椒、孜然、咖喱粉、檸檬汁等來調(diào)味，口味偏重.埃及的烹飪廣泛以大米、黃豆、羊肉、山羊肉、家禽和雞蛋為原料，喜歡吃山羊奶酪以及酸制品，也喜愛用蔬菜作菜肴。在沿
海地區(qū)魚肴非常流行。此外，埃及人偏愛吃甜食，且品種多樣，這些甜食大多是杏仁、橄欖、葡萄干、甘蔗汁、檸檬汁和奶酪等制作而成的。
埃及美食推薦：
1.哈媽媽(Hamaam)：
開羅的一道傳統(tǒng)名菜，也就是烤鴿子，先把小麥、大米、香料甚至還有碎羊肝塞在鴿子的體內(nèi),再用炭火燒烤，連肉帶骨一起吃，肥瘦適宜，酥脆美味，深受埃及人的喜愛。還有另外一種烹飪法，就是把鴿子的肉和洋蔥、番茄以及米、麥一起放在陶罐里作成燉菜。
2.考謝利(Koscheri)：是埃及的特色美食，用米飯和空心粉制成的，吃的時(shí)候可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量由醋和辣醬制成的調(diào)料，還可以放一些炸圓蔥和豌豆等。在埃及的街巷里有很多賣“考謝利”的專賣店，路邊攤上的做得確實(shí)很地道，但是卻很有可能吃壞肚子，不建議食用。
3.電烤羊肉：是埃及人招待客人餐桌的上等佳肴，廚師把外層烤熟的羊肉用鋒快的長刀一片一片地削下，放在盤子里，再在另一個(gè)盤子里盛放帶有切口的小圓餅，把羊肉塞入餅中，再把適量切碎的洋蔥、西紅柿等放在餅里，撒上調(diào)料，就成為美味的肉夾餅了。
4.酥嫩全羊：也是埃及的著名美食，用香料把宰殺洗凈的小羊羔全身涂抹一遍，放在調(diào)料中浸漬，把大米、松子、杏仁等塞滿羊肚，然后放進(jìn)大烤箱內(nèi)烤幾個(gè)小時(shí)，熟了就取出整只羊，讓羊趴臥在大盤的中央，再把肚內(nèi)的米飯和果仁掏出來，放在四周，四溢的芳香，脆嫩的羊肉，令人涎水欲滴。
5.錦葵湯（Melokheya）：是一道用盛產(chǎn)于埃及尼羅河兩岸的錦葵做的綠色濃湯，做法是把錦葵的葉子洗干凈曬干后粉碎，和羊肉、雞、大米等一起煮湯，煮好的錦葵湯，濃綠黏稠，味道十分鮮美。
6.大餅（Eish）：是埃及人的主食，其用料、形狀、大小不一，有機(jī)制的圓形和手工搟制的橢圓形兩種類型。大餅有很多吃法，可以用手撕下一片沾上芝麻和花生醬來吃，也可夾肉、蔬菜等在餅里或者是什么也不夾直接吃的。價(jià)格十分便宜，每個(gè)約重150克，售價(jià)僅合人民幣012元。埃及人非常敬重Eish，絕對不允許浪費(fèi)，如果浪費(fèi)就是對真主的不敬。
7.tahian：埃及食物中的一種佐料，就是用芝麻醬稍稍加一點(diǎn)檸檬、大蒜、鹽、胡椒粉制做而成的，可以用大餅、魚肉、烤肉來沾著吃，很美味的，也可作為開胃料放在濃湯里。
8.Fiteer：常被作為早餐或快餐配以一杯茶來吃，是一種跟pizza很像的食品，甜咸兩種口味，甜的就是放葡萄干、核果以及砂糖，那咸的就是加奶酪、碎肉、橄欖或蛋。
9.甘蔗汁：是埃及排名第一的甜美飲料,因?yàn)榘＜氨镜氐乃|(zhì)與土壤品質(zhì)很好,出產(chǎn)的白甘蔗味道非常棒，是專門用來制造蔗糖的,榨成飲用果汁,更是口味甜而不膩。
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