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    購買安陽特產(chǎn)-道口燒雞注意事項(xiàng)

    來源:中國國際旅行社發(fā)布時(shí)間:2011-09-05

購買安陽特產(chǎn)-道口燒雞注意事項(xiàng)
人們喜愛道口燒雞,是因?yàn)樗阄稘庥?、酥香軟爛、咸淡適口、肥而不膩。這些特點(diǎn)說起來容易,但做起  道口燒雞來就比較困難了,但購買時(shí)更應(yīng)注意:
1、拿香味濃郁這一點(diǎn)來說,道口燒雞一定注意需要用陳皮、肉桂、豆?fàn)I、白芷、丁香、草果、砂仁和良姜八味佐料,缺一不可。 酥香軟爛是道口最受人歡迎的原因之一,光是煮雞這一道程序,就需要花上3至5個(gè)小時(shí),再加上火候的調(diào)整,制作技術(shù)要求很高。
2注意,做好的燒雞不需刀切,用手輕輕一抖,骨和雞肉自動(dòng)分離。不用說是饑腸轆轆之時(shí),就是酒足飯飽之后,它也會(huì)令人饞涎欲滴。
3、注意,道口燒雞具有五味佳、酥香軟爛、咸淡適口、肥而不膩的特點(diǎn)。食用不需要刀切,用手一抖,骨肉即自行分離,無論涼熱、食之均余香滿口。

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