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五谷臺(tái)位于淮陽縣城東北5公里處,土臺(tái)高丈余,傳說是炎帝神農(nóng)教民稼穡,播種五谷的地方。附近有神農(nóng)井,為神農(nóng)教民澆灌五谷而掘。神農(nóng)時(shí)代,炎帝就教人種植五谷,以充腹饑,炎帝把谷粒分為五種,分別起名為稻、黍、稷、麥、菽、炎帝在這里興農(nóng)事,知耕稼,種五谷,故為神農(nóng),成為我國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的創(chuàng)始人。
神農(nóng)還曾親嘗百草,發(fā)明草藥,為人治病,被尊為祖國(guó)醫(yī)藥的創(chuàng)始者。傳說炎帝神農(nóng)在位140年,在巡視到長(zhǎng)沙茶鄉(xiāng)時(shí)無疾而逝,終年168歲。炎帝神農(nóng)“都于陳”,完成了從游獵至農(nóng)業(yè)的偉大轉(zhuǎn)變,以淮陽為中心的黃淮大平地原當(dāng)是中國(guó)農(nóng)業(yè)的發(fā)源地,后人尊炎帝為“五帝”之首,當(dāng)之無愧。
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