寧波，是中國(guó)浙江省的一個(gè)地級(jí)市，是中華人民共和國(guó)文化部批準(zhǔn)的全國(guó)歷史文化名城，是浙江的三大經(jīng)濟(jì)中心之一。全市總面積9365平方公里。位于浙東，長(zhǎng)江三角洲南翼，北臨杭州灣，西接紹興，南靠臺(tái)州，東北與舟山隔海相望。寧波被定義為長(zhǎng)三角南翼經(jīng)濟(jì)中心和浙江省經(jīng)濟(jì)中心。
寧波不僅山清水秀，還自古以“四香”（米香、魚(yú)香、書(shū)香、墨香）傳揚(yáng)天下，物產(chǎn)極為豐富。主要 特產(chǎn)可分為海鮮、海干產(chǎn)品、特色食品，時(shí)令果品，傳統(tǒng)工藝品，服裝等幾大類。海鮮、干海產(chǎn)品寧波地處長(zhǎng)江入東?？?，海岸線縱長(zhǎng)，是咸水、淡水交匯的地方， 水中微生物極為豐富，因此海鮮味道特別鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。寧波是中國(guó)盛產(chǎn)海鮮的主要區(qū)域之一，黃魚(yú)、帶魚(yú)、墨魚(yú)、石斑魚(yú)、香魚(yú)、彈涂魚(yú)、海鰻、梭子蟹、海蝦、蚶子、蟶子、牡蠣、泥螺、貢干、海蜇、海帶、苔菜等各類海鮮一應(yīng)俱全。干海產(chǎn)品中數(shù)黃魚(yú)鲞、明府鲞、紅膏熗蟹、醉泥螺、蝦干、對(duì)蝦干、蝦皮、新風(fēng)鰻鲞、海蜇頭、海帶、苔菜、烤魚(yú)片等最有名，寧波人很喜歡以此特產(chǎn)作為禮品送給親朋好友。
寧波菜主要是浙東沿海一帶具有寧幫風(fēng)味特色的菜肴。寧波是沿海城市,因此以海鮮作為烹飪主料成為寧波菜的特色。寧波菜以蒸、烤、燒、燉等法烹制，愛(ài)用雪里蕻咸菜和苔菜作輔料，因而菜味大多咸里帶鮮，“鮮咸合一”，注重原汁原味，講究鮮嫩香糯軟滑，特別適合老年人的口味，著名的有被人們譽(yù)為寧波十大名菜的冰糖甲魚(yú)、苔菜拖黃魚(yú)、全蝦仁、彩熘黃魚(yú)、苔菜小方烤、網(wǎng)油包鵝干、黃魚(yú)魚(yú)肚、清蒸河鰻、火瞳全雞、虎皮全鴨等令人食之回味無(wú)窮。